Una passione di famiglia che nel tempo è maturata divenendo moderno progetto imprenditoriale in continua evoluzione che si confronta con innovative tecniche produttive e la ricerca di nuovi sapori.
Oggi Casa della Mandorla si distingue nel mercato con prodotti evoluti che rispondono alle specifiche esigenze del settore gelateria, in particolare granelle per la decorazione, prodotti in pasta e croccantino, e per il settore Retail e HoReCa come frutta secca pralinata, tostata e salata e numerosi mix per la cucina, in sintonia con le abitudini alimentari di nuova generazione.
Casa della Mandorla nasce negli anni 80 dedicandosi alla produzione di mandorle, nocciole e arachidi pralinate o salate destinate ai mercati ortofrutticoli e ai laboratori artigiani. In origine l’azienda presenta un carattere familiare e dispone di attrezzature essenziali che, tuttavia, consentono di portare a termine le lavorazioni in modo soddisfacente. Sarà con l’investimento nella ricerca e sviluppo e la creazione dei primi prodotti confezionati che l’azienda acquisirà un’identità più definita e riconoscibile. Negli anni 90, sensibile all’evoluzione del gusto e forte del crescente successo, inizia ad esplorare il settore della gelateria: zucchero e frutta secca, uniti attraverso tecniche di cottura artigianali, si dimostrano infatti complementi ideali per la realizzazione di gelati, torte e semifreddi. Negli anni successivi nuove esigenze di mercato spingono l’azienda a dotarsi di ulteriori linee produttive e di confezionamento per soddisfare le differenti richieste della clientela. L’evoluzione continua!
Benessere del consumatore finale, benessere delle aziende della filiera, benessere del personale interno. Il benessere a tutto tondo abbiamo detto essere uno dei pilastri della Casa della Mandorla, la forza che guida ogni azione dell’azienda, che dà stabilità di intenti ed obiettivi da perseguire con determinazione.
Casa della Mandorla è una casa che rispetta dei valori fondanti e uno fra questi è proprio la trasparenza. Non solo nei confronti dei consumatori finali, che sanno riconoscere e apprezzare un prodotto di qualità, ma anche nei processi produttivi e nelle relazioni con clienti grossisti e fornitori. Affidabilità, serietà e fiducia reciproca si integrano, come parti di un tutto, per una crescita sostenibile delle parti. La trasparenza dei prodotti di Casa della Mandorla si legge anche nelle confezioni!
Casa della Mandorla ruota intorno alla vitalità! La frutta secca è buona, sfiziosa e salutare: un mix ideale e un piacere della vita. È un vero toccasana per il consumo quotidiano, non solo degli sportivi o delle persone che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma anche di tutti coloro che vogliono rimanere in forma, senza rinunciare al gusto. Con le giuste dosi ed abbinamenti con i cibi, la frutta secca è un grande alleato della salute e gioca un ruolo di primo piano nell’alimentazione, grazie alle numerose proprietà benefiche e alla riserva di energie che garantisce all’organismo.
Il fulcro artigianale di Casa della Mandorla è ancora determinante in alcune specifiche lavorazioni e va a fondersi armoniosamente con la ricerca e la sperimentazione di nuove tecniche produttive, con l’utilizzo di strumentazioni all’avanguardia e lo studio delle esigenze dei consumatori. Il risultato? Prodotti finali ottimi, rispetto delle proprietà nutrizionali naturali delle materie prime, massimi standard di igiene e qualità in tutti i processi di produzione.
Per Casa della Mandorla la Qualità viene prima di ogni cosa. Per questo l’azienda da sempre propone alla sua clientela esclusivamente prodotti di primissima scelta, seguendo gli standard qualitativi europei IFS, BRC e ISO 22000.
Il sistema qualità aziendale prevede un monitoraggio continuo del sistema produttivo e analisi microbiologiche costanti sulla materia prima e il prodotto finito. Casa della Mandorla ha inoltre introdotto la certificazione BIO.
Di seguito potrete scaricare i cataloghi dei nostri prodotti per gelateria, GDO, Retail e Horeca.
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